红烧肉的正宗家常做法
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本文目录

1. 正宗红烧肉的正宗做法正宗做法正确做法
2. 家常红烧猪肉正宗做法
3. 家常红烧肉的正宗做法

正宗红烧肉的正确做法

用料：五花肉800克 、八角15克、家常家常香叶1片、视频葱段50克、红烧红烧姜片30克 、肉的肉白砂糖20克、正宗做法正宗做法盐适量、家常家常酱油25克、视频黄酒30克
、冰糖25克、花生油15克

做法：

1、五花肉切块洗净 ，用凉水下锅。

2、水开后把肉块儿煮5分钟 ，捞出 ，控净水份备用。

3 、炒锅上火倒入少许油 ，煸香八角
，倒入细砂糖
，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可。

4、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒 ，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮 、表面微黄。

5 、开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒。

6、炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止
。

7、把肉炒匀后 ，往锅中注入开水  ，水和肉块持平即可 。

8、放入葱段 、姜片
、香叶，最后放入冰糖。

9 、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟 ，肉焖熟后，捡出葱、姜
、八角、香叶不要。

10、放少许盐
，然后用旺火收汁，汤汁收净便可出锅。

家常红烧猪肉正宗做法

用料:

五花肉600克

生抽:老抽:醋2:1:1.5

冰糖两小块

姜（两份）2片/一份

蒜一头

葱三段

花椒（两份）一小把，10粒左右/一份

大料（两份）1个/一份

料酒2勺

白酒2瓶盖

香叶1.5片

腐乳汁少许

红烧猪肉的做法步骤:

1、准备香料

2、洗净的五花肉冷水下锅，放入一份花椒，大料
、生姜  、葱段
、料酒，煮至筷子可戳透
，大概半个小时
。捞出晾凉，并切块

3 、热锅凉油，放入香料

4
 、放入煮好的肉 ，放白酒
，生抽
，老抽，米醋 ，稍炒干

5 、放入蒜米，冰糖，翻炒几下

6、倒入铸铁锅

7、炒锅加水烧开 ，顺带洗锅

8、倒入铸铁锅 ，再放少许腐乳汁

9、中火40分钟 ，烧至水干，根据自己口味决定是否放盐 ，味精 ，我一般不放

家常红烧肉的正宗做法

原料 ：带皮五花肉750克，板栗300克 ，湿淀粉25克

制作 ：猪肉切块，用糖色腌匀
，放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉 ，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开 ，移至小火烧.板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可 。

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